Bethmales Jean Faup
«Quesos de AQUÍ con leche de AQUÍ».
Todos nuestros quesos se elaboran y maduran en Couserans con leche de productores de las regiones deAriège y Comminges (09 y 31).
Quesos ICI.
Elaboramos y maduramos todos nuestros quesos en nuestra quesería de Caumont, en la región de Couserans (09), respetando nuestro saber hacer de 120 años.
Lait d’ICI.
Nuestros recolectores recogen la leche cada 48 horas de los productores de las regiones de Ariège y Comminges (09 y 31).
La leche de las vacas alimentadas con pasto se recoge por separado.
Alimentos seleccionados
Desde hace más de 50 años, la quesería Jean Faup anima a los productores a mantener y desarrollar la producción de leche de vacas alimentadas con pasto.
Y a principios de los años 80, la quesería también animó a los ganaderos delAriège a empezar a producir leche de cabra, inexistente entonces en nuestras montañas.
