Bethmale Jean Faup

Bethmale Jean Faup, el arte de la tradición

Quesería desde 1904

Nuestra historia es sin duda uno de los secretos mejor guardados de los Pirineos.
Fundada en 1904 en el valle de Oust, en Ariège (09), nuestra quesería empezó produciendo el tradicional Camembert.
Después de casi 60 años, se ha reinventado, aplicando la receta de los quesos de montaña a un queso pasteurizado con una corteza que imita la del queso tradicional. Por primera vez, un queso de los Pirineos llega al mercado nacional y europeo. A lo largo de los años, nuestra quesería ha innovado recuperando una tradición ancestral: el queso de leche cruda con corteza natural.

Artesanía ancestral

Con su compromiso con la tradición y la calidad artesanal, la Fromagerie Jean Faup perpetúa laherencia familiar a través de los tiempos produciendo quesos excepcionales que reflejan la diversidad de nuestro terruño.
La quesería, que celebra más de 120 años de historia, sigue deleitando tanto a los amantes del queso como a los especialistas, honrando el espíritu de los quesos de montaña y la visión de la familia Jean Faup.